Könnyű kis sütemény, a család nem diabos és nem lisztérzékeny tagjainak is ízlik.
Minden süteménynél az újratervezés után a cél, hogy minél kevesebb legyen benne a szénhidráttartalom, könnyen beilleszthető legyen bármelyik étkezésbe.
Az eredeti receptben zabpehelyliszt volt de ezt át kellett variálnom „gluténmentes” változatra így én kétféle lisztet használtam a tésztához, ahogy azt a hozzávalókban is látni fogjátok.
Hozzávalók:
A tésztához:
-
Rizsliszt: 50 gramm
(CH tartalom: 39,5 gramm) -
Lenmagliszt: 50 gramm
(CH tartalom: 2,3 gramm) -
tojás: 4 db
-
kakaópor: 3 ek.
-
édesítő : 4 e.k. (Canderel)
-
Tejszín: 100 gramm
(CH tartalom: 3,2 gramm)
A krémhez:
-
Túró: 250 gramm
(CH tartalom: 5 gramm) -
Tejszín: 200 gramm
(CH tartalom: 6,4 gramm) -
kókuszreszelék: 2 ek,, 11 gramm
(CH tartalom: 4,18 gramm) -
édesítő: ízlés szerint
-
fél citrom leve
-
vanília aroma: ízlés szerint
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztom. A sárgáját kikeverem a cukorral, tejszínnel.
A fehérjét felverem habverővel, csipet sót teszek hozzá.
A sárgájához teszek 1 e.k. felvert fehérjehabot és kikeverem, majd ezt óvatosan a fehérjébe forgatom.
A liszteket beleszitálom és elkeverem vigyázva, hogy ne essen össze.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20-30 perc alatt készre sütöm.
A túrót kikeverem az édesítővel, aromával, citrommal és a kókuszreszelékkel.
A tejszínt habbá felverem majd beleforgatom a túrós krémbe.
Ha kisült a tésztánk, kettévágjuk és megtöltjük a túrós krémmel.
Fogyasztás előtt hűtőbe is berakhatjuk.
A fent leírt hozzávalók mennyiségének az össz. szénhidráttartalma:
60,5 gramm CH.
Egy kisebb méretű tepsiből (60,5 gramm CH):
8 szelet jön ki, aminek: 7,5 gramm a CH tartalma / db.
A szeletek szénhidráttartalma természetesen attól függ, hogy a tepsi süteményünket hány darab szeletre vágjuk. Minél több kockára tudjuk felosztani a tepsit, annál kevesebb lesz 1 darab süteményünknek a CH tartalma.
Jó étvágyat! 
