Az egész úgy indult, hogy egyik délután a kislányom fánkot szeretett volna enni… 
Gyorsan előkerestem egy régebbi receptemet és átalakítottuk, annak megfelelően amilyen hozzávalók lapultak itthon a szekrényben.
A receptben lévő mennyiségeket megfeleztem első körben de mivel nagyon finom lett így legközelebb már tuti dupla adaggal készítjük!
Nem a hagyományos, kinyújtós, szaggatós fánkrecept de az előnye, hogy pillanatok alatt kész!
Hozzávalók:
-
tojás : 2 db
-
Gluténmentes Zabpehelyliszt: 123 gr
( CH tartalom: 68,8 gramm )
-
Kókuszliszt: 27 gr
( CH tartalom: 1,7 gramm )
-
Mandulatej : 1,5 dl
( CH tartalom: 0,15 gramm )
-
pici só
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A tojássárgáját jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejet, a lisztet és a felvert tojásfehérjét.
A sűrű masszát kanállal bő, forró olajba „kanalazzuk” kis kupacok formájában és kisütjük.
A végén tetszés szerint ízesíthető, a diétának megfelelően.
A fent leírt hozzávalók mennyiségének az össz. szénhidráttartalma:
70,65 gramm CH.
Ebből a mennyiségből nekünk 21 db kis fánk lett, így 1 db fánk szénhidráttartalma: 3,3 gramm.
Jó étvágyat!
